انت هنا : الرئيسية » أدوات الصيد » أنواع الطعم » طرق عمل العجينة

طرق عمل العجينة

اولا عجينة العيش

ودي بتكون عبارة عن لبابة العيش الفينو( الجزء الداخلى من الرغيف الفينو- الصامولى ) ومعجونة بماء فقط كل ما تحس انها ناشفة اديها مية لغاية ماتبقة عجينة لينة ومتماسكة . بس ولما تخلص حط نقطتين زيت وبس , واعجنها تاني , وبكده تكون جاهزة .

الطريقة دي بنسميها العجينة البارده لانها مش بنستخدم النار فيها , وكمان العجينة دي مش بتنفع لكل الاسماك يعني ممكن تنفع للبطاطا والشراغيش والموزة لكن لا تنفع لاصطياد سمك البورى .


ثانيا عجينة الدقيق

وهى نوعين :-

الاول : عجينة ناشفة
وبتكون عبارة عن كوب دقيق تحطة في طاسة وتقلبه على نار هادية لغاية لما الدقيق لونة يتغير بيبقى كريم كده بس خلي بالك متخليش الدقيق يتحرق منك
بعد كده ضيف المية مرة واحده وقلب لغاية ما تنشف وتلاقيها كتلة واحده ولو حسيت انها ناشفة زود مية بس شوية صغيرين .

فيه بعض الصيادين بيحطوا مية بسكر وبيسموها عجينة بسكر ودي بتنفع كتير مع البوري

الثانية :عجينة سايحة
وطريقتها نفس الطريقة اللي فاتت بس بتزد المية شوية , ومتسيبهاش كتير على النار علشان متنشفش منك وبرضه ممكن تعملها بسكر .

وعجينة الدقيق تنفع لكل الاسماك اللي بتاكل عجين وخصوصا طبعا البوري

بس مش المهم انك تعرف تعمل العجينة  ,المهم انك تعرف تطعمها في السلاح لانك لازم تستخدم فمك بحيث انك تاخد حتة عجينة في فمك وتكورها بلسانك وتحط السلاح في فمك وتلف العجينة على السلاح  , مش سهلة في الاول بس بعد كده بتعملها وانت مغمض .

تعليقات (47)

  • شريف فاروق

    اااخى العزبز شكرا على الموضوع بس ممكن اسال سؤال هو البورى بيحب الرمله وله بيحب والوعر ارجو الاجابه

    رد
    • Catch Fish

      الاخ العزيز
      البورى من الاسماك التى تقوم بلعق الطعم و كذلك يقوم بلعق الرمال و لكنة لا ياكل الرمال

      رد
      • مجدي

        البوري دائما ما يكونقرب الشاطئ في الأماكن الرملية أو الطيبنية ويصاد غالبا بالشباك ولكن يمكن صيدة بالعجين مع رمي كمية قليلة من فتات الخبز أو الدقيق بين الحين والآخر حتى لا يترك المكان وغالبا ما تراه بالعين المجردة

        رد
  • yehia

    اخي العزيز كل مطعم بعجين يقع من الصنارة و اية نظام العياشة و ازاي هضع كل سنونها في بقي يريت طريقة لتطعيم العجينة بطريقةاخري غير الفم ولو في صور احسن

    رد
  • طارق

    عمل العجينة وعن تجربة عدد 2 فصى ثوم كوب ماء ملعقة كبيرة زيت ويوضع فى اناء ثم على النار كوب دقيق ابيض التحضير تغلى الماء بالزيت والثوم ثم تترك لمدة 5 د ثم وضع الدقيق برفق ويقلب ارتهاترية او متماسكة ضعها عاى النار وقلب حتى تتماسك نوع الاسماك اكلة العجينة البورى بانواعة السجانة اوالبطاط الخنزيرة والشبار البحارى النقط فصيلة القاروص

    رد
  • صفوان محمد سعدالله

    اتمنى ان اتعرف عى صاحب المجهود الرائع ولاانكر انى استفدت كتير جدا ولاكنى لى بعض التحفظات على عمل عجينه البورى لانى فى الموال ده لى تسعه عشر عاما اصطاد بورى ارجو التواصل والتعرف على حضرتك صفوان محمد سعدالله

    رد
    • Catch Fish

      الاخ العزيز صفوان
      اشكرك على تعليقك المميز و اتمنى ان تساهم و تشارك معنا فى الكتابة فى مدونة صياد السمك لكى نفيد القراء بخبراتك فى الصيد.
      و انا سعيد بالتعرف على حضرتك
      محمد الفحام

      رد
  • الصفا

    أرجو توضيح عملية تركيب العجينة على السن ولكن بدون استعمال الفم فهذا شئ مقزز

    رد
  • eldeem

    شكرا علي المجهود الرائع
    انا بصطاد بالجمبري الصغير من بورسعيد وبجيب بيه سمك المرجان
    ولما حبيت اعرف اعمل العجينه جبتها من الموقع ده وشكرا ليكم ولكل المعلومات القيمه دي

    رد
  • رماح

    السلا م عليكم اشكركم على هذه المعلومات واريد ان اعرف اي الاسماك الموجوده في الخليج تأكل الطعم المصنوع من العجين واي الاسماك التي تاكل اللحوم مثل القريدس والحبار والسردين الى اخره وشكرا

    رد
  • اميل انور

    لكم جزيل الشكر لهذه المعلومات القيمة وعلى فكرة افضل طريقة لتستمر العجينة اطول مدة ممكنة بدون دوبان ومتماسكة بالسن او السنارة ان توضع العجينة بالفم

    رد
  • صفوان محمد سعدالله

    اتمنى التواصل معكم والاستفاده من خبراتكم وكذالك مستعد للمساعده فى الرد على اى استفسار بخصوص صيد الخليج والبحر الاحمر من حيث الطعم وطريقه الصيد وعجينه البورى التى هى الاصعب رعلى الاطلاق وكذالك صيد البورى ارجو التواصل وعنوانى على الهوت ميل هو domtaktakdom@hotmail.com

    رد
    • Catch Fish

      اخى صفوان نتمنى ان تتواصل معنا بموضوعاتك المميزة بخصوص الصيد فى الخليج و البحر الاحمر
      اسرة تحرير مدونة صياد السمك

      رد
  • احمدالنماس

    مجهود رائع 00000مشكورين عليه 000وارجو ان اعرف كيف يمكن عمل العجينة وتكون لدنة كاللبان مثلا 000وشكرا

    رد
  • ابراهيم غنام

    مشكورين على المجهود المبذول

    رد
  • محمد العنتيل

    اسهل حاجه علشان تصطاد السمك انك تاتى بنوع من الديدان الموجودة فى الطين
    1 هات الطعم حطو على ايدك و موتوا
    2 حط التعم فى السناره
    3 استنا السمك
    ودى اسهل طرقه للصيد

    رد
  • السيد الصيرفى

    لماذا تضع العجينه فى السن عن طريق الفم ………… ارجوا الرد . السلام عليكم

    رد
  • semsem

    والله تسلم ايد كل من ساهم في موضوع اكثر من رائع

    بس ياريت يا جماعة بجد الي يعوز يقول حاجة يكتبها علشان الناس تستفيد ويبقي فية استفادة عامة

    وياريت يا استاذ صفوان تقولنا طريقتك في صيد البوري او التحفظات علي عمل العجين ونكون شاكرين لافضالك

    رد
  • مجدي

    إضافة بسيطة للعجين أعلاه وهو إضافة قليل من الساردين المفروم ووقليل من رمل البحر وزيت السمك وسترى العجب عند صيد البوري (العربي) و وسمك الصيجان

    رد
  • فياض

    يعني موقع رائع وكتير عبفييدني وحاصة طرق عمل العجينة لأنو هي ألاساس بالصيد يعطيكم العافي وما توقفوا

    رد
  • سامح بدر

    شكراً علي المعلومات المفيده..
    وإسمحلي أضيف طريقه تانيه وسهله جداً خصوصاً لو كنت عالبحر وخلصت منك العجينه مثلاً..
    كل اللي انت محتاجه رعيفين عيش بلدي ..ابو رده اللي بخمس قروش ده..
    ماعليك الا انك تقطعه حتت صغيره وتبله في جردل مايه وبعدين تعصره بإيدك وتفركه فالهوا او الشمس شويه وبعدين تعجنه بإيدك .. عايز اقولك العجينه دي بتجنن البطاطا او السيجان .. ويدخل عليها اي سمك كالشراغيش والحلوف وكمان البوري يضرب عليها لو شغال بشليط او هلب ..وبالتوفيق.

    رد
  • سامح بدر

    شكراً علي المعلومات المفيده..
    وإسمحلي أضيف طريقه تانيه وسهله جداً خصوصاً لو كنت عالبحر وخلصت منك العجينه مثلاً..
    كل اللي انت محتاجه رعيفين عيش بلدي ..ابو رده اللي بخمس قروش ده..
    ماعليك الا انك تقطعه حتت صغيره وتبله في جردل مايه وبعدين تعصره بإيدك وتفركه فالهوا او الشمس شويه وبعدين تعجنه بإيدك .. عايز اقولك العجينه دي بتجنن البطاطا او السيجان .. ويدخل عليها اي سمك كالشراغيش والحلوف وكمان البوري يضرب عليها لو شغال بشليط او هلب ..والسبب ان العجينه دي بتنزل زي هبو ارل ماتبقي فالمايه .. وتقدر تستعملها كمان في الربع أو طريقة المشنقه.. وبالتوفيق وصيد موفق.

    رد
  • مصطفى اشرف محمود

    شكرا على الطريقه
    بس انا بعملها بميه وزيت بس هى الطريقه دى حلوه ولا ايه
    مصطفى

    رد
  • محمود

    لو سمحتم يا جماعه انا كل ما اجى اعمل عجينه البورى افشل وده اكتر من مره مش عارف باه ده ايه السبب بتطلع طريه جدا تقريبا زى عجينه الكيك ارجو الطريقه المسهله والمظبوطه

    رد
  • محمود الشافعى

    مشكورين كتير يا جماعه على المجهود اليي عملتو
    فى الحقيقه انا بصتاد البورى فى لبنان وبعمل العجينه بعده طرقه قريبه كتير للطرق اليي زكرتوها وبياكل عليها البورى انا بعمل العجينه بالفينو اوقات وبالدقيق اوقات بس الطريقه الصحيحه للبورى هى
    بنحط الميه فى حله صغيره على الناره كبايه ميه تقريبا وبنحط فيها ملعقه سكر كبيره وبحط فيها ملعقه سمنه نباتى يكون لونها ابيض مش اصفر ونحط ملعقه مورد مع الميه والسكر والسمن ونسيب الميه تغلى ونحضر دقيق يكون ابيض ويفضل يكون دقيق دره وبنشيل الميه من على النار ونبدا نحط الدقيق ونقلب لحد ما تبقا متماسكه بطريقه انها ما تكون جامده وما تكون رخوه …..
    وهى دى الطريقه المظبوطه بس ضرورى وانتا بتحطها فى السناره تلفها بلسانك
    وشكرا

    رد
  • adel fawzy

    انا بصطاد فى البحر الاحمر و يوجد البورى باحجام كبيرة و لم اجرب صيد البورى قبل كدة . ارجو من الاخوة الصيادين عرض الفديوهات التعليمية فى طرق صناعة افضل عجينة و طرق الصيد من البر بالبوصة .و لكم جزيل الشكر

    رد
    • aissam

      السلام عليكم طريقة وااحدة بس تربط الخيطزي مشنقة تم تربط سنانير في مشنقة ثعمل وسط مشنقة خبز ناشف هده احسن طزيقة

      رد
    • يوسف ابراهيم

      انا اتفق معاك يا اخ عادل فوزى عاوزين افضل فيديو لطريقة عمل اعجينة صيد البورى

      رد
  • محمد طاهر

    السلام عليكم ، الصراحة موضوع جميل جدا ةاسف انى هطول عليكوا شوية لان داة صيدى المفضل فى بورسعيد
    البورى ست انواع ( جرانة – فحار – توبارة – سهيلى – بورى سفرى – بورى مستوطن )
    الطعم المستخدم لصيد البورى نوعين اول حاجة دود البحر الرفيع بصنارة صغيرة رجل دبانة وتانى حاجة هى العجينة ودى المفضلة للبورى لانة بيلحس ملوش سنان
    طرق عمل العجينة كتير واحسن طريقة للبورى زى ما قال catch هى العجينة اللى بسكر
    وبالنسبة لكيفية وضعها على الهلب او السن الثلاثى لازم تستخدم بقك وسورى مفهاش اى حاجة مقززة داة صيد ودى عجينتك انت اللى بتعملها بتمسك عمود السن وتغرسة فى طرف معلقة العجينة وتحط الهلب بالعجينة جوة بقك وتكورة بلسانك على الهلب ودى احسن طريقة للعجينة المسكرة انما عجينة العيش ممكن بايدك بس بردة افضل تكور العجينة على الهلب بلسانك

    رد
  • boda_boda668

    حاجة زى الفل

    رد
  • aissam

    هده الطريقة الصيد بالعجين جيدة بس في عوض الزيت زيت السمك او زبدة مع شويت ملح ممكن تصطاد بها سمك البوزي

    رد
  • عطيه محمد

    هل العجينه ممكن تصيد بها بالحداف ينى برصاص كبير بدون الغماز

    رد
  • ياسر الديرى

    عطيه محمد : ينفع تصطاد بالعجينة حداف بس ده فى النيل مش فى المالح والطريقة عبارة عن انك بتجيب عيش البلدى بس بتدخل لبتاع الفرن وقله مثلا عايز 5 ارغفة نص سوى ومترحرهمش هيطلعلك على السير عيش صغير تجيبه بسرعة وبحتت كرتونة او اى حاجة وتبططه تقفله على بعض بس متعجنوش خليه زى ما هو وبططه بس وبعديها هات مقص وقصه عبارة عنا كربعات صغيرة خالص 1سم او 2سم وحط بتاع 5 او 6 مربعات فى السنار واحدف بيه وده هيجبلك قشر بياض وشلب عربى والطريقة ديه اسمها المقصوصة او (قصاقيص) ملحوظة الكلام ده فى صيد النيل …

    رد
  • طارق

    كل الحكاية دقيق ومية وبس وتعجن على النار لحد ما تتماسك وبعدين تخدم بالمية تبل ايدك مية وتعجن فيها وتترك حتا تبرد وبعدين البورى بيصطادة بالسنار وليس الشلاط سنار 9 بكرش افضل شى

    رد
  • طارق

    وتانى حاجة بالعيش الى هو الربع وطرقتة بالعش الاسمر يبل ويفرك بنسمية القمة وبيخش علية البورى وبكون السنار كبيرجوز ديق وسنارة مروحة وبتحط العيش على الرصاصة وبيجى يكل ويوقع نفسة بنفسة

    رد
  • ahmed el-zaim

    بص يا معلم عاوزين كام ارمة للصيد بس يكونوا محترمين لو فى فيديو يامعلم يباة اشطة اوى
    شكرا يا معلم

    رد
  • سمير التميمي

    ما هو الطعم المفضل لصيد سمك الحمري والسمتي والشانك

    رد
  • وائل صالح

    بجد انتو ناس محترمه لان محدش بيخبى على حد اى حاجه ودا افضل شيى لقيته هنا الله يعنكوا يا ريت اللى يطلع رحله يصورها فيدو وينزلها على الموقع ولو اكتشف حاجه جديده يقولنا غليها للاستفاده شكرا كل الشكر

    رد
  • رضا عيد الخطاط

    ما شاء الله عليكم جميعا …. يعطيكم الف عافية انت عباقرة ومواضيع مفيدة جدا …. بس بعد اذن حضراتكم يا ريت طريقة عمل عجينة لصيد السمك فى النيل … البحر بعيد علينا … جزاكم الله خيرا ..

    رد
  • احمد

    ياريت بس اتنزلو تصوير فيديو كيفية عمل العجينة السايحة و كيف يعني انحطها بتمنا

    رد
  • محمد يونس

    كل التحية لكل من ساهم في اى معلومة ولو بسيطة ربنا يذدكو من علمه وينفع بيكم الناس وشكراا جزيلا لهذة المعلومات الجميلة

    رد
  • القناص

    حقيقي انا مبسوط جدا من المجهودات الجبارة دي واحب اقول لكل الناس كل الطرق صحيحة لعمل العجينه لكن بالنسبالي احسن طريقه انك بتجيب ظهر الخبز الابيض وتحط عليه شويه مياه وتعجنه بايدك لحد ما يصبح عجينه متماسكه وبعدين تجيب واحدة كابوريا ناية وتفتحها وتاخد اللي في قلبها كله وتخلطه بالعجين وكده بتكون زفرت العجين وتاخد غطاء الكابوريا مع الارجل تطحنهم بحجر او اي شئ وترميهم مكان ما انت هترمي السنارة بتاعتك وبتكون كده زفرت المكان وان شاء الله بتطلع سمك

    رد
  • ABDELOUAHID

    بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
    اشكركم على هذا الموقع واريد ان افيد اخوتي بما عندي من تجربة في هذا المجال بالنسبة للعجينة
    هناك طريقة اخرى للعجينة بحيث يتسابق عليها جميع انواع السمك و تسمى بعجينة السردين و هذه هي الطريقة لتحضيرها
    تاخذ كمية من السردين حسب استطاعتك وتزيل له الراس والشوك والقشرة و تحتفظ باللحم فقط ثم تطحنه جيدا و تضيف له قليل من الطحين ثم تعجنه جيدا حتى يصبح كعجين الخبز ويكون جاهزا للصيد ثم توكل على الله ولكن يجب ان تكون الشعرة التي تربط بها السنارة رقيقة و الافضل ان تستعمل الشعرة 0,23 اذا اردت ان تتمتع بالصيد وان تكون مختبا شئا ما لان السمك يتخيل الانسان و السلام عتيكم

    رد

اكتب تعليق

الصعود لأعلى