انت هنا : الرئيسية » الاسماك و الكائنات البحرية » أسماك البحر الابيض المتوسط » سمكة القراض ( أرنب البحر ) – الاسماك السامة

سمكة القراض ( أرنب البحر ) – الاسماك السامة

سمكة القراض او الارنب كما يطلق عليها من الاسماك السامة ومنتشرة بصورة كبيرة فى البحرين الابيض والاحمر وخليج السويس , ويوجد منها 39 نوعا بحريا و28 نوعا يعيش في المياه العذبة وهي تحارب صيادي الاسماك الذين يقولون انها تعيث فسادا في شباكهم باسنانها القاطعة ما يزيد من الاعباء على كاهلهم القضية ليست في ان هذه السمكة تهاجم شباك الصيادين فقط بل انها تسمم من يتناولها.والصياد المحترف يعرف شكلها وتكوينها وعادة مايقوم بعضهم بالتخلص منها  , وهى من الاسماك الممنوع صيدها او بيعها او تداولها فى الاسواق نظرا لسميتها وخطورتها على الصحة .
وهى ذات جلد رصاصى اللون علية نقط والراس تمثل اكثر من ثلث حجم الجسر تقريبا وتحتوى هذه الاسماك على غدد سامة تتواجد فى ثلاث اماكن مختلفة من الجسم حيث تتواجد تحت الجلد وقرب الاحشاء وبجانب النخاع كما ان كبد هذه الاسماك سام جدا وتمثل الاجزاء السامة تقريبا 12 – 13 % من اللحم
وهى من الاسماك التى تعيش فى قاع البحر وتتغذى على فضلات الاسماك و سبب كونها سامة هو انها تتغذى على أنواع من الطحالب السامة والسم في هذه الأسماك يسمىtetrodotoxin ويتم إنتاجه في السمكة ببكتيريا خاصة تدعىALTEROMONUS SPEC وهو موجود في الجلد والأحشاء (المبايض والكبد والمعدة والأمعاء)، ولا يوجد السم في لحوم تلك الأسماك.
وتصل نسبة الجرعة السامة للبشر إلى أقل من واحد ميلليجرام؛ وبهذا يعتبر هذا السم من أشد أنواع السموم فتكا، كما أنه لا يتأثر بالطبخ.
وحسب الجرعة فإن الأعراض الأولى تظهر على شكل الشعور بالدوخة، والتعرق، والتنميل والحكة والقيء، والأعراض الأكثر حدة تظهر على شكل: آلام عضلية، مشاكل تنفسية، هبوط في ضغط الدم والشلل الذي يؤدي إلى الوفاة بسبب توقف الجهاز التنفسي، وتحدث الوفاة ما بين 6 إلى 8 ساعات.
على الرغم من خطورة هذه السمكة وسمعتها السيئة فإن تاريخ استهلاكها في اليابان كطعام شهي يرجع إلى 2300 عام حيث وجدت كتابات ورسومات لها في المخطوطات اليابانية القديمة ومنذ قرون وهي تعتبر من أشهى الأغذية المعروفة في اليابان حيث ان طهاة مهرة مدربين تدريباً خاصاً، ينظفون ويحضرون السمك بعناية فائقة ويخلصونها من الأعضاء الداخلية السامة.

تعليقات (17)

  • المستحيل

    وصلت إلى هنا بالبحث بارك الله فيك وجزاك خيراً على التنبيه, قد وصلت سواحلنا مؤخرا والتحذير منها يتزايد
    نرجو وضع صور أكثر للسمكة

    رد
  • الصفا

    السلام عليكم
    بارك الله فيكم على هذه المعلومات القيمة
    هل لهذه السمكة وجود فى مياه نهر النيل وخصيصاً داخل مصر أم لا ؟
    نرجو عرض صور متعددة لفصائل هذه السمكة حتى تكتمل المعلومة وإن كان فى هذا مشقة ولكن أجركم عند الله وكما اعتدنا منكم الحصول على المعلومة المكتملة.
    هل سمكة الرعاش من أحد هذه الفصائل ؟

    رد
  • weeka

    انا جبت السمكه ديه و موتاها و راميتها

    رد
  • ابراهيم

    نرجو منكم الحل أعاجل وألسريع للتخلص من هذه ألسمكه نحن في أنتظار الرد مع ألعلم اني قد لاحظت أن هذه السمكه لاتأكل ألبرغوث

    رد
  • osama

    مشكورين والله معلومه جدا قيمه وجزاكم الله خير

    رد
  • شوقى

    انا عضو جديد فى مدونة صياد السمك
    وانا سعبد بهذه المعلومات الجميلة وربنا يبارك فى هذه المدونة وانا فى انتظار الجديد من النشرة

    رد
  • shadytmh

    والله كلام جميل
    وللاسف الشديد في بعض التجار عديمي الضمير بيبيعوها في الاسواق انا شخصيا اشتريتها اكثر من مرة واكلتها قبل ما اعرف انها سامة بس اللحمد الله عدت علي خير وعلي فكرة هي فعلا طعمها جميل جدا بس ربنا هو الي ستر (مصر)

    رد
  • ahmed abd alfatah

    بسم الله الرحمن الرحيم الحمد لله ان الواحد قام من سم هذا السمكه الملعونه الواحد قعد ثلاث ايام مش حاسس بنفسه وارجوا من اى حد ميفكرش ياكل من السمكه دى والمفروض من المسئولين من الثوره السمكيه يتواجدوا فى اماكن بيع الاسماك لان ناس كتير لا يعرفه هذا السمكه لان الباعه بيكونوا مقطعنها شرايح او جزل او يوضع صور ليها فى اماكن بيع السمك والله انا مش عاوز اشوف على حد الى كنت فيه والحمد لله

    رد
  • Mohaned

    ياجماعه انا راجل بصتاد وجيبت السمكه ديه ونضفتها واكلتها وهى زى الفل السم بتاعها تحت الجيلد وده بيتسلخ وفى المراره وانت طبعا بتشيل كل امعائها وفى الراس وانت بتقطعها وتتقطع قطع وتتعمل فليه وطعمها زى الفل انتو بس خلى بالكو من المراره وانتو بتنضفوها علشان لو ضربت منكم على طول ترمو السمكه وربنا الى بيستر بقى

    رد
  • زياد

    جماعه انا راجل بصتاد وجيبت السمكه ديه ونضفتها واكلتها وهى زى الفل السم بتاعها تحت الجيلد وده بيتسلخ وفى المراره وانت طبعا بتشيل كل امعائها وفى الراس وانت بتقطعها وتتقطع قطع وتتعمل فليه وطعمها زى الفل انتو بس خلى بالكو من المراره وانتو بتنضفوها علشان لو ضربت منكم على طول ترمو السمكه وربنا الى بيستر بقى
    الكلام ده مظبوط فعلا طعمها جميل جدا جدا بس خلى بالكم ومش بيجى الا بالطلب فى الاسكندرية طعمها مايبانش انه سمك ولحمها زى صدور الفراخ وطعمها حلو جدا بجد

    رد
  • Masrawy

    انا طول عمرى باكل السمك ده واخر مره اكلته امبارح نضفه كويس وخلاص ولو بتخاف بلاش

    رد
  • mohamad bahaa hassan

    سمكة القراض طعمه جميل اهم شى قطع الراس ثم سلخ الجلد وشق البطن بحزروتنظيفةجيداوبسنالسكينة تنظفتحت صنبور المياة تنظف السلسلةالفقرية وبعد زلك يتم التقطيع الى شرائح

    رد
  • وليد

    عادى السمعبارة عن ارطاس بعد التشفية للجلد يمكنانتزاع كيس السم انا كلتها قبل كده سمكة دسمة جدا

    رد
  • وليد

    حد بعرف اخبار الكنيسة ايه عشان رايحين الاسبوع الجاى

    رد
  • ايمن

    ايها الاخوة / قدرة الله عز وجل وما اتيت من العلم الا قليلا……….سمكة الارنب هذه او القراض او الحجرية بحكم الجسم الناشف….. تكمن قوتها عندما تفترس او تاتى مع الصياد بانها تنفض كبدها مع المرارة (احشائها) الى فمها تنضغها وهذا الجزء هو الاكثر سما وتقوم ببلعه فى الحال فايسمم جسمها بالكامل ولذلك عند الاصتياد اول مااجد فى فمها هذة الاحشاء اقوم بفصل راسها عن جسدها وتسلخ وتطهر من جميع احشائها الداخلية وتشطف بالخل والماء والملح والليمون وبسم الله رازقنا ومنجينا من الهلاك ولكن الكثير يخافون منها وانها غير مستشاعا فليس لها قابلية فى الصيد او البيع والشراء وشكرا

    رد

اكتب تعليق

الصعود لأعلى