يتم حفظ الأسماك بالتبريد عن طريق وضع كميات من الثلج المجروش على سطح السمك في أواني خشبية أو بلاستيكية بنسبة 3 سمك : 1 ثلج .
أما التجميد فيتم برص الأسماك في صواني معدنية ثم تنقع …

تعتبر الأسماك من المواد الغذائية سريعة التلف وذلك لطبيعة ونوعية لحمها وما تحتويه من مواد عضوية تسبب هذا التلف السريع ، كذلك انتقال كثير من البكتيريا من أحشائها إلى لحمها نتيجة لعدم تنظيفها وتجهيزها بشكل …

و تسمى هذة الطريقة حفظ الاسماك بالتدخين
1- يتم غسل الأسماك وفكها من التجميد ( سمكة الهيرنج – الرنجة ) .
2- يتم رص الأسماك في أحواض – طبقة سمك وطبقة ملح – ( مع وجود فتحات …

المقادير
سمكة رنجة – 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
 3طماطم متوسطة مقطعة مكعبات – 1 ليمونة كبيرة
القليل من البقدونس المفرى – ملعقة زيت

سمك الرنجة مع البرتقال والشمر وتعتبر أحد أنواع السلطات المشهية، ويجب التفرقة بين مخلل سمك الرنجة المشهور بطريقة التدخين، وبين سمك الرنجة المعلب.
المقادير:
برطمانان سمك رنجة مخلل .
بصلة شمر كبيرة.
حبتا برتقال كبيرتان للعصير.
300 غراماً من السبانخ.

فى هذا الجزء سوف نقوم بشرح  اسباب هجرة الاسماك فكما نعلم من الموضوع السابق ان اسباب الهجرة
1- هجره لوضع البيض
2- هجره للبحث عن الغذاء
3- هجره للبيات الشتوى
الهجره لوضع البيض:-
تنقسم الهجرة لوضع البيض الى:
1- هجره من …

فى النرويج برغم من البروده و انخفاض درجه الحراره فى شهر نوفمبريأتي خمسمائة مليون طن من أسماك الرنجة البالغة في كل شتاء، سوف تبقى هناك لأربعة أشهر تعيش علي الدهون التي خزنتها خلال موسم الصيف …

تعتبر الهجره فى الاسماك من  عوامل الحفاظ على حياتها حيث تكون الهجره اما من اجل الغذاء او الانتقال الى مياه تقل فيها نسبه الملوثات او لوضع البيض و التكاثر وكذلك للبيات الشتوي و لكن الهجره …

طريقة الصيد بالجرافة و هى تعد من طرق الصيد المدمرة للبيئة البحرية لما تسببة من دمار فى الشعاب المرجانية و لا تختلف هذة الطريقة عن الطريقة السابقة الصيد بجر الشبكة و لكن طريقة الصيد بالجرافة …