سمكة القراض او الارنب كما يطلق عليها من الاسماك السامة ومنتشرة بصورة كبيرة فى البحرين الابيض والاحمر وخليج السويس , ويوجد منها 39 نوعا بحريا و28 نوعا يعيش في المياه العذبة وهي تحارب صيادي الاسماك الذين يقولون انها تعيث فسادا في شباكهم باسنانها القاطعة ما يزيد من الاعباء على كاهلهم القضية ليست في ان هذه السمكة تهاجم شباك الصيادين فقط بل انها تسمم من يتناولها.والصياد المحترف يعرف شكلها وتكوينها وعادة مايقوم بعضهم بالتخلص منها , وهى من الاسماك الممنوع صيدها او بيعها او تداولها فى الاسواق نظرا لسميتها وخطورتها على الصحة .
وهى ذات جلد رصاصى اللون علية نقط والراس تمثل اكثر من ثلث حجم الجسر تقريبا وتحتوى هذه الاسماك على غدد سامة تتواجد فى ثلاث اماكن مختلفة من الجسم حيث تتواجد تحت الجلد وقرب الاحشاء وبجانب النخاع كما ان كبد هذه الاسماك سام جدا وتمثل الاجزاء السامة تقريبا 12 – 13 % من اللحم
وهى من الاسماك التى تعيش فى قاع البحر وتتغذى على فضلات الاسماك و سبب كونها سامة هو انها تتغذى على أنواع من الطحالب السامة والسم في هذه الأسماك يسمىtetrodotoxin ويتم إنتاجه في السمكة ببكتيريا خاصة تدعىALTEROMONUS SPEC وهو موجود في الجلد والأحشاء (المبايض والكبد والمعدة والأمعاء)، ولا يوجد السم في لحوم تلك الأسماك.
وتصل نسبة الجرعة السامة للبشر إلى أقل من واحد ميلليجرام؛ وبهذا يعتبر هذا السم من أشد أنواع السموم فتكا، كما أنه لا يتأثر بالطبخ.
وحسب الجرعة فإن الأعراض الأولى تظهر على شكل الشعور بالدوخة، والتعرق، والتنميل والحكة والقيء، والأعراض الأكثر حدة تظهر على شكل: آلام عضلية، مشاكل تنفسية، هبوط في ضغط الدم والشلل الذي يؤدي إلى الوفاة بسبب توقف الجهاز التنفسي، وتحدث الوفاة ما بين 6 إلى 8 ساعات.
على الرغم من خطورة هذه السمكة وسمعتها السيئة فإن تاريخ استهلاكها في اليابان كطعام شهي يرجع إلى 2300 عام حيث وجدت كتابات ورسومات لها في المخطوطات اليابانية القديمة ومنذ قرون وهي تعتبر من أشهى الأغذية المعروفة في اليابان حيث ان طهاة مهرة مدربين تدريباً خاصاً، ينظفون ويحضرون السمك بعناية فائقة ويخلصونها من الأعضاء الداخلية السامة.
 – الاسماك السامة){kind=link}
17 تعليقات
المستحيل
وصلت إلى هنا بالبحث بارك الله فيك وجزاك خيراً على التنبيه, قد وصلت سواحلنا مؤخرا والتحذير منها يتزايد
نرجو وضع صور أكثر للسمكة
الصفا
السلام عليكم
بارك الله فيكم على هذه المعلومات القيمة
هل لهذه السمكة وجود فى مياه نهر النيل وخصيصاً داخل مصر أم لا ؟
نرجو عرض صور متعددة لفصائل هذه السمكة حتى تكتمل المعلومة وإن كان فى هذا مشقة ولكن أجركم عند الله وكما اعتدنا منكم الحصول على المعلومة المكتملة.
هل سمكة الرعاش من أحد هذه الفصائل ؟
weeka
انا جبت السمكه ديه و موتاها و راميتها
ابراهيم
نرجو منكم الحل أعاجل وألسريع للتخلص من هذه ألسمكه نحن في أنتظار الرد مع ألعلم اني قد لاحظت أن هذه السمكه لاتأكل ألبرغوث
osama
مشكورين والله معلومه جدا قيمه وجزاكم الله خير
شوقى
انا عضو جديد فى مدونة صياد السمك
وانا سعبد بهذه المعلومات الجميلة وربنا يبارك فى هذه المدونة وانا فى انتظار الجديد من النشرة
Catch Fish
اخى شوقى
نرحب بك فى المدونة و نتمنى ان تحوز اعجابك
shadytmh
والله كلام جميل
وللاسف الشديد في بعض التجار عديمي الضمير بيبيعوها في الاسواق انا شخصيا اشتريتها اكثر من مرة واكلتها قبل ما اعرف انها سامة بس اللحمد الله عدت علي خير وعلي فكرة هي فعلا طعمها جميل جدا بس ربنا هو الي ستر (مصر)
ahmed abd alfatah
بسم الله الرحمن الرحيم الحمد لله ان الواحد قام من سم هذا السمكه الملعونه الواحد قعد ثلاث ايام مش حاسس بنفسه وارجوا من اى حد ميفكرش ياكل من السمكه دى والمفروض من المسئولين من الثوره السمكيه يتواجدوا فى اماكن بيع الاسماك لان ناس كتير لا يعرفه هذا السمكه لان الباعه بيكونوا مقطعنها شرايح او جزل او يوضع صور ليها فى اماكن بيع السمك والله انا مش عاوز اشوف على حد الى كنت فيه والحمد لله
Mohaned
ياجماعه انا راجل بصتاد وجيبت السمكه ديه ونضفتها واكلتها وهى زى الفل السم بتاعها تحت الجيلد وده بيتسلخ وفى المراره وانت طبعا بتشيل كل امعائها وفى الراس وانت بتقطعها وتتقطع قطع وتتعمل فليه وطعمها زى الفل انتو بس خلى بالكو من المراره وانتو بتنضفوها علشان لو ضربت منكم على طول ترمو السمكه وربنا الى بيستر بقى
Catch Fish
بس الحذر واجب
زياد
جماعه انا راجل بصتاد وجيبت السمكه ديه ونضفتها واكلتها وهى زى الفل السم بتاعها تحت الجيلد وده بيتسلخ وفى المراره وانت طبعا بتشيل كل امعائها وفى الراس وانت بتقطعها وتتقطع قطع وتتعمل فليه وطعمها زى الفل انتو بس خلى بالكو من المراره وانتو بتنضفوها علشان لو ضربت منكم على طول ترمو السمكه وربنا الى بيستر بقى
الكلام ده مظبوط فعلا طعمها جميل جدا جدا بس خلى بالكم ومش بيجى الا بالطلب فى الاسكندرية طعمها مايبانش انه سمك ولحمها زى صدور الفراخ وطعمها حلو جدا بجد
Masrawy
انا طول عمرى باكل السمك ده واخر مره اكلته امبارح نضفه كويس وخلاص ولو بتخاف بلاش
mohamad bahaa hassan
سمكة القراض طعمه جميل اهم شى قطع الراس ثم سلخ الجلد وشق البطن بحزروتنظيفةجيداوبسنالسكينة تنظفتحت صنبور المياة تنظف السلسلةالفقرية وبعد زلك يتم التقطيع الى شرائح
وليد
عادى السمعبارة عن ارطاس بعد التشفية للجلد يمكنانتزاع كيس السم انا كلتها قبل كده سمكة دسمة جدا
وليد
حد بعرف اخبار الكنيسة ايه عشان رايحين الاسبوع الجاى
ايمن
ايها الاخوة / قدرة الله عز وجل وما اتيت من العلم الا قليلا……….سمكة الارنب هذه او القراض او الحجرية بحكم الجسم الناشف….. تكمن قوتها عندما تفترس او تاتى مع الصياد بانها تنفض كبدها مع المرارة (احشائها) الى فمها تنضغها وهذا الجزء هو الاكثر سما وتقوم ببلعه فى الحال فايسمم جسمها بالكامل ولذلك عند الاصتياد اول مااجد فى فمها هذة الاحشاء اقوم بفصل راسها عن جسدها وتسلخ وتطهر من جميع احشائها الداخلية وتشطف بالخل والماء والملح والليمون وبسم الله رازقنا ومنجينا من الهلاك ولكن الكثير يخافون منها وانها غير مستشاعا فليس لها قابلية فى الصيد او البيع والشراء وشكرا