صينية سمك بالفرن
طريقة عمل صينية سمك مشوي بالفرن المقادير : سمكة (عندق _ هامور _ شعري _ سبيطي ...) اليوم عندي عندق + بصل مفروم + ثوم مدقوق + كزبرة مفرومة +…
طريقة عمل السمك الفيليه المقلى
المكونات : - نصف كيلو سمك فيليه أى نوع متوفر رأس ثوم كاملة ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة صغيرة بهار نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة ملحللتغليف :- دقيق…
بيض الاسماك – الكافيار- البطارخ
عند تناول الإنسان لبيض الأسماك فإنه سيلاحظ فرقا في نشاطه الجسمي هذا الفرق يأتي من خلال توفير بيض الأسماك للبروتينات والدهون الشحمية الفوسفورية وبكمية عالية لخلايا جسم الإنسان وبالتحديد للمتقدرات…
السمك المسكوف – من العراق
المسكوف هو أكلة السمك المشوي على الطريقة العراقية, حيث يجلب السمك الحي أو المصطاد حديثا ( أي السمك الطازج ) ويشق من جهة الظهر على طول السمكة لغاية رأسها فتفتح…
الطريقة الصحيحة لتجهيز (عمل) شرائح سمك فيلية
1- التخلص من قشور السمكة و ذلك باستخدام سكين 2- فتح المكان الفاصل بين الرأس والجسم 3- فتح منطقة الخياشيم 4- قص الخياشيم واخراجها من الرأسوو البدء فى قص الزعانف…
سلطة سمك الرنجة المدخن
المقادير سمكة رنجة - 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات 3طماطم متوسطة مقطعة مكعبات - 1 ليمونة كبيرة القليل من البقدونس المفرى - ملعقة زيت طريقة التحضير نمشى السمكة فوق النار…
سمك الرنجة المخلل بالبرتقال و الشمر و السبانخ
سمك الرنجة مع البرتقال والشمر وتعتبر أحد أنواع السلطات المشهية، ويجب التفرقة بين مخلل سمك الرنجة المشهور بطريقة التدخين، وبين سمك الرنجة المعلب. المقادير: برطمانان سمك رنجة مخلل . بصلة…
طريقة فتح و أكل قنفذ البحر – الرتسا – التوتيا
1- نستخدم الة قص قنفذ البحر (الرتسا- التوتيا) لكى يتم تقسيمة الى ثلث الجزء العلوى و ثلثلين باقى جسمة 2- يتم فتح و ازالة الجزء العلوى و نجد الجزء الثانى…
سمكة بنت النواخذة مشوية (الفسكر المشوي)
المقادير: كيلو سمك (فسكر- بنت النواخذة ) بهارات - فلفل أسود – فلفل حار – كمون - ملح - ليمون الطريقة : 1-ينظف السمك ويغسل ثم يتبل بالبهارات. 2- يسخن…